Menu Bar

Nachos gratinés, olives et jalapenos16
Crème sûre, salsa et guacamole maison

Burger  gourmand de surlonge de bœuf19
Servi médium, sauce à la bière chutney d'oignons, bacon, fromage suisse

Poutine au canard confit18
Pancetta, sauce fumé et poivrons infusés, fromage en grain

Soupe à l'oignon à la bière gratinée14
Rilette de canard au calvados et croûtons

Frites et mayonnaise maison6
(chipotle, style ailloli, nature, curry)

Houmous aux épices dukkah8
Pickles d'oignons et chips de pita

Salade césar classique au poulet grillé19

Entrées

Marmite du jour6

Salade de Roquette10
poires, parmesan frais, julienne de légumes, vinaigrette à l’érable 

Pieuvre d’Espagne grillée17
Porc croustillant, olives, pickles d'oignons

Tartare de bœuf relevé façon Carol15
Pommes pailles, mayonnaise à l'ail, Sriracha, champignons marinés à l'asiatique ( version repas 26$)

Tartare de saumon14
Concombre, échalotes, purée d'avocat, panais croustillant (version repas 25$)

Gnocchis maison 12
Crémeuse au parmesan, épices citronnées et tomates séchées, basilic frais

Focaccia maison12
Au romarin et olives, chèvre frais, tomates, cresson, huile de piment grillés

Torchon de foie gras de canard22
brioche maison, réduction lavande, miel, citron, purée de coing

Les huîtres
selon l'arrivage, raifort, citron,échalotes et vinaigre de vin 3-9$ 6-18$ 12-33$

Assiettes des meilleurs fromages d'ici
Purée de figues et olives, noix torréfiées au cacao, pain aux noix 75g-17$ 100g-19$ 125g-21$

Les signatures

Médaillons de filet de veau30
Caramélisés, jus de viande, miel, radis, thym citronné, croquettes de ricotta, champignons sauvages

Joues de porcs 28
Crevettes et palourdes, chorizo, jus à la moelle de veau

Côte de boeuf angus 1855 pour deux85
rôtie au gras de canard, thym frais et à ail confit, champignons et pomme de terre rate, sauce bordelaise

Bavette de boeuf et frites24
Caviar d'aubergines, confitures de poivrons, jus au fenugrec

Morue23
Glace de légumes, purée d'olives à l'ail noir, lentilles, cumin

Mignon de boeuf angus 39
torchon de foie gras, réduction d'un jus de veau au raifort frais, purée de pommes de terre, croustillant de semoule de mais et cumin

Cari de saumon20
Lait de coco, pomme de terre douce, oseille

Suprême de volaille22
Farci à la chair de merguez, peau croustillante, sauge, noix de pin, pleurotes rôties, gnocchis

Table d’hôte

Pâte du jour15

Sandwich du jour16
servi avec frites et mayonnaises maison

Tartare du jour19
servi avec frites et mayonnaises maison

Plat du jour17

Plat du jour19

Menu bar

Nachos gratiné16
guacamole et salsa maison

Burger de surlonge de boeuf19
fromage suisse, sauce à la bière, oignons caramélisés et bacon

Poutine au canard confit17
Sauce pancetta, poivrons et parfum de fumée

Soupe à l'oignon à la bière gratinée,14
Rillette de canard au calvados et croûtons

Salade césar classique au poulet grillé18
vinaigrette maison

Humus aux épices Duka6
Pickle onions and roasted pita

Cornet de frites6
Choix de mayonnaise maison